Ninja di notte.. ma di giorno? Che lavoro fate?
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@Evaldezio
io ogni settimana non vedo l'ora del weekend per pizzare
ora è in frigo a riposare
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@Mugiwara11 sinceramente no non gli ho mai fatti
detto ciò ti consiglio un app per cellulare “pianeta dessert”, è un app professionale (puoi trovare anche consigli su lievito madre e licoli) di me su queste cose ti puoi fidare, sono molto puntiglioso
P.s. Te e @Phileas-Fogg mi sembrate dei veri esperti sull’argomento, dovreste fare un po’ di corsi in giro visto le qualità -
@alles1997 grazie mille per il consiglio!
discorso lievito madre e licoli non l'ho ancora approfondito perchè mi è stato detto che se uso impasti indiretti non ha molto senso usare anche pm
però questo natale volevo iniziare a fare in grandi lievitati... boh si vedrà! :smiling_face_with_open_mouth_closed_eyes: -
@alles1997 ha detto in Ninja di notte.. ma di giorno? Che lavoro fate?:
P.s. Te e @Phileas-Fogg mi sembrate dei veri esperti sull’argomento, dovreste fare un po’ di corsi in giro visto le qualità
@Mugiwara11Concordo, aprite una discussione per favore, ora!
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@Mugiwara11 se vuoi metterti alla prova secondo me un bel test di sbarramento è il panettone, visto che hai parlato di Natale
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@alles1997 esattamente a quello pensavo
ora sto cercando un po' di materiale sul web e vedo cosa esce fuori -
@Evaldezio
sarebbe un'idea carina -
@Mugiwara11 Se la trovo la Iaquone (me la faccio portare da amici) e tra quelle commerciali la Molino Rossetto. Idro sempre al 50% se riesco meno, ma sono veramente un pessimo neofita, ci vorrebbe una vita, ogni volta mi viene diversa.
Comunque tanta stima per questo lavoro che mi piacerebbe saper fare veramente (in generale chi sa fare prodotti da forno con le sue mani).
Chiudo perché siamo super OT...
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@Mugiwara11 io ho una ricetta ma non avendola mai fatta non so quanto possa essere buona, era di un mio professore. Probabilmente già conoscerai sul tema, io ti consiglio di seguire Iginio Massari è il ristorante Perbellini. (Se trovi da qualche parte la ricetta del loro panettone passamela, sta a 70€ al kg/panettone in vendita
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@alles1997 il maestro Iginio Massari, davvero tanta roba
dai ci aggiorniamo sotto le feste allora -
@Phileas-Fogg ovviamente, 24h, farina di forza, doppia cottura e tanti bacetti e paroline dolci alla pm ogni giorno. Il malto però non l'ho mai usato.
Ps. Io faccio il panettone da 2 anni. Però è lunga la faccenda... E ci sono infinite varianti. Ci vorrebbe una discussione apposita
️cooking ninja.Colpa mia (come al solito) per aver iniziato l'OT enorme.
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@Jamba no, ancora non ho iniziato a vendere nulla.
al momento seguo un corso di conseguenza non ho iniziato a vendere.
Vendo però su ebay da anni ormai con discreto successo -
@andry89 se posso chiederti, che corso segui? Che io sono ancora molto indeciso su che corso prendere
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@Jamba ha detto in Ninja di notte.. ma di giorno? Che lavoro fate?:
@andry89 se posso chiederti, che corso segui? Che io sono ancora molto indeciso su che corso prendere
non sò se si può fare pubblicità qui sul forum.
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@andry89 non penso ci siano problemi dato che é di un argomento che con il matchbetting centra ben poco, ma non ne sono sicuro
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@Jamba ha detto in Ninja di notte.. ma di giorno? Che lavoro fate?:
@andry89 non penso ci siano problemi dato che é di un argomento che con il matchbetting centra ben poco, ma non ne sono sicuro
Vincere su amazon, però ci sono anche corsi meno onerosi.
questo ha un costo di quasi 3 k -
@andry89 il base non stava a 1k?
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@kali23 ha detto in Ninja di notte.. ma di giorno? Che lavoro fate?:
@andry89 il base non stava a 1k?
Aumentato a 2 se non erro
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@kei00 sarei interessato
Da quale manuale consiglieresti di iniziare? -
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